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Effect of roasting on chemical composition of coffee
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作者
Gabriela M.R.N. Alcantara,
Luís Martins,
Winston Pinheiro Claro Gomes,
Dayane Dresch,
Fábio R.P. Rocha,
Wanessa R. Melchert
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-01-01
卷期号：: 143169-143169
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143169
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