Improvement of lactose digestion by highland barley (Hordeum vulgare var. coeleste L.) β-glucan: Activation of lactase under simulated gastric/small intestinal digestive conditions

乳糖酶 消化(炼金术) 普通大麦 乳糖 食品科学 乳糖不耐受 葡聚糖 化学 生物化学 生物 农学 禾本科 色谱法
作者
Jun Yang,Shuzhen Ma,Sihong Tao,Muci Wu,Qian Wu,Jingyi Wang
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:347: 122757-122757
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2024.122757
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