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Effect of repeated freeze-thawing on the storage quality of pacific oyster (Crassostrea gigas)

牡蛎 丙二醛 太平洋牡蛎 牡蛎 食品科学 化学 生物 动物科学 渔业 生物化学 氧化应激
作者
Xiaoyu Teng,Xiaohan Cong,Lipin Chen,Qi Wang,Changhu Xue,Zhaojie Li
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2022-08-12 卷期号：16 (6): 4641-4649 被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11694-022-01537-5
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