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Oxidation of fermented cassava starch using hydrogen peroxide

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作者
Álvaro Renato Guerra Dias,Elessandra da Rosa Zavareze,Elizabete Helbig,Fernanda Aliñe de Moura,Carolina Galarza Vargas,C. F. Ciacco
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2011-04-23 卷期号：86 (1): 185-191 被引量：85
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2011.04.026
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