煅烧
化学
谷胱甘肽
硫黄
生物化学
酶
有机化学
催化作用
作者
Linchun Nie,Jiazhi Xia,Jiawei Liao,Na Liu,Meiling Xu,Dejing Meng,Wenjing Liu,Qingxiang Zhou,Chunmao Chen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2025-02-03
卷期号:474: 143189-143189
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143189
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