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Effect of black highland barley polysaccharides and low frequency-static magnetic field on casein-based coacervates: Formation, characterization, and probiotic encapsulation capacity
凝聚
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作者
Jingyi Wang,
Xue Zhang,
Shuzhen Ma,
Sihong Tao,
Muci Wu,
Qian Wu
出处
期刊:
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期:2024-12-09
卷期号:287: 138595-138595
被引量:4
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.138595
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