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Preparation of hollow salt particles based on multiple salt reduction strategies for enhanced saltiness perception
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作者
Xuyue Wang,
Xiong-ze DAI,
Jing Li,
Bin Zhou,
Yan Li,
Bin Li,
Hongshan Liang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-06-19
卷期号：170: 111646-111646
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111646
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