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Encapsulation of luteolin by self-assembled Rha/SSPS/SPI nano complexes: Characterization, stability, and gastrointestinal digestion in vitro

化学封装（网络）木犀草素体外纳米技术材料科学生物化学计算机科学抗氧化剂类黄酮计算机网络

作者

Xiaoya Gao,Zuxin Liu,Jingxin Chen,Danshi Zhu,He Liu,Jianrong Li,Xiaohui Zhao,Hongbo Mi

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-05-18 卷期号：188: 114532-114532 被引量：8

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.114532

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