SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Tailoring the rheological properties of pea and whey protein hybrid emulgels using high-pressure homogenization treatment on pea protein suspensions
流变学
乳清蛋白
分离乳清蛋白粉
均质化（气候）
粒径
化学
剪切减薄
溶解度
豌豆蛋白
材料科学
大豆蛋白
挤压
色谱法
粘度
拉伤
化学工程
动态力学分析
表观粘度
分离蛋白
粒子（生态学）
膨胀的
植物蛋白
作者
Francesca Duggan,
Petri Lassila,
Fabio Valoppi,
James A. O’Mahony,
Francesca Bot
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-03-13
卷期号：178: 112659-112659
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112659
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
www
完成签到，获得积分
10
刚刚
灵运
完成签到，获得积分
10
1秒前
读心理学导致的
发布了新的
文献求助
10
1秒前
慕青
上传了
应助文件
1秒前
zhabgyyy
完成签到，获得积分
10
2秒前
黄金弗利萨
完成签到，获得积分
10
2秒前
丘比特
的
应助
被
繁花业已落
采纳，获得
10
3秒前
烟花
上传了
应助文件
3秒前
双双
完成签到，获得积分
10
3秒前
筱溪
完成签到
，获得积分
10
3秒前
张晓祁
完成签到，获得积分
10
3秒前
斯文败类
的
应助
被
六零九一
采纳，获得
10
3秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
3秒前
lee
发布了新的
文献求助
10
4秒前
zzz
完成签到，获得积分
10
4秒前
orixero
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
科目三
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
4秒前
yilin
完成签到
，获得积分
10
4秒前
乐乐
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
50
4秒前
cjy
完成签到，获得积分
10
4秒前
赘婿
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
XYH
完成签到，获得积分
10
5秒前
不秃吧
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
思源
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
无限的晓绿
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
ccc
完成签到，获得积分
10
5秒前
慕青
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
李健
上传了
应助文件
5秒前
喷火娃
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
5秒前
风之新酱
完成签到，获得积分
10
5秒前
天晴
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
斯文败类
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
zjwzxrl
给zjwzxrl的
求助
进行了留言
6秒前
zxcvbbm
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
coolru
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
6秒前
Sheldson
完成签到，获得积分
10
6秒前
顾矜
的
应助
被
www
采纳，获得
10
7秒前
单一
完成签到，获得积分
10
7秒前
亓大大
完成签到，获得积分
10
7秒前
布曲
发布了新的
文献求助
10
7秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
An Introduction to Foreign Language Learning and Teaching
750
China Pluperfect I: Epistemology of Past and Outside in Chinese Art
520
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Les chinois de jakarta: temples et vie collective
500
The fast track to determining transfer functions of linear circuits: The student guide
500
What is the Future of Psychotherapy in Digital Age? Technology, AI Bots, and Psychotherapy after Covid
444
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7628129
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9202533
关于积分的说明
19731512
捐赠科研通
7197860
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3273926
关于科研通互助平台的介绍
2436244
邀请新用户注册赠送积分活动
2270100
今日热心研友
cdercder
176
1780
Nole
33
1690
cat
111
760
昏睡的蟠桃
1450
Kao
91
400
张欢馨
42
620
aajhajkahna
56
370
Criminology34
40
510
东方元语
31
590
GingerF
12
516
OK
600
小何
29
210
dde
32
180
v0id
26
220
学术文献互助
450
huanhuanhuan
420
ming2026
17
250
xing_xing
18
200
coolru
250
sagitar
250
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
Nole
cat
昏睡的蟠桃
Kao
张欢馨
aajhajkahna
Criminology34
东方元语
GingerF
OK
小何
dde
v0id
学术文献互助
huanhuanhuan
ming2026
xing_xing
coolru
sagitar
皖公网安备34019202002308
