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Fabrication and characterisation of milk proteins-chitosan complex coacervates

凝聚壳聚糖化学浊度法 Zeta电位傅里叶变换红外光谱色谱法化学工程分子质量生物化学纳米颗粒工程类酶

作者

Elham Hasanvand,Seyed Mohammad Ali Razavi

出处

期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2023-05-26 卷期号：145: 105716-105716 被引量：12

标识

DOI：10.1016/j.idairyj.2023.105716

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