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Dark fermentation of cheese whey - supplement materials control the conversion pathways
作者
Behrouz Nemati,
Mohammadreza Kamali,
Tejraj M. Aminabhavi,
Raf Dewil,
L.A.C. Tarelho,
Seyedeh Azadeh Alavi-Borazjani,
Helena G.M.F. Gomes,
Elisabete da Costa,
Isabel Capela
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-10-28
卷期号：332 (Pt 2): 148604-148604
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.148604
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