Sugar-responsive packaging system combined with zein nanoparticle-enhanced coacervates for controlled release of natural preservatives and food preservation

防腐剂 食品包装 凝聚 化学 食品科学 食品保存 纳米颗粒 控制释放 食品防腐剂 材料科学 纳米技术 生物化学
作者
Lichun Chen,Kai Xu,Yao Feng,Kuang Yao,Zhaojun Ban
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:323 (Pt 1): 147019-147019 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.147019
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