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Preparation, characterization, and application of high-whiteness agar bleached with hydrogen peroxide
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作者
An Ding,
Qiong Xiao,
Cong Zhang,
Menghao Cai,
Yonghui Zhang,
Huifen Weng,
Fuquan Chen,
Anfeng Xiao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2020-12-07
卷期号：113: 106520-106520
被引量：30
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2020.106520
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