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The Effect of Cross-linking and Fatty Acid Addition on the Functional Properties and Digestibility of Tapioca Starch
化学
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作者
D. Oktaviana,
E. Saepudin
出处
期刊:
Journal of physics
[IOP Publishing]
日期:2021-02-22
卷期号:1788 (1): 012005-
链接
doi.org
doi.org
标识
DOI:10.1088/1742-6596/1788/1/012005
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