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Whey cryoconcentration and impact on its composition

除霜 化学 干物质 乳糖 分数（化学） 食品科学 化学成分 乳清蛋白 色谱法 动物科学 热力学 生物 空调 物理 有机化学
作者
Mohammed Aïder,D. de Halleux,Abdérrazak Akbache
出处
期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2007-02-09 卷期号：82 (1): 92-102 被引量：57
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2007.01.025
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