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作者
Cigdem Yildirim‐Mavis,
Mustafa Tahsin Yılmaz,
Enes Dertli̇,
Muhammet Arıcı,
Duygu Özmen
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2019-06-01
卷期号：96: 481-492
被引量：39
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.05.055
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