麸皮
化学
食品科学
水萃取
柠檬酸
萃取(化学)
水溶液
抗氧化剂
热稳定性
原材料
生物化学
色谱法
有机化学
作者
Jing‐Kun Yan,Lixia Wu,Wu‐Dan Cai,Gao-Sheng Xiao,Yuqing Duan,Haihui Zhang
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2019-06-21
卷期号:298: 124987-124987
被引量:119
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.124987
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