Squalene and Tocopherols in Olive Oil

角鲨烯 橄榄油 自动氧化 化学 生育酚 食品科学 有机化学 抗氧化剂 维生素E
作者
María Z. Tsimidou
出处
期刊:Elsevier eBooks [Elsevier]
卷期号:: 561-567 被引量:24
标识
DOI:10.1016/b978-0-12-374420-3.00061-9
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