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作者
Rania Elayeb,Flora Vardouli,Hatem Majdoub,Eleni P. Kalogianni,Anastasia Kyriakoudi,Sami Achour,Maher Trigui,Athina Theocharidou,Christos Ritzoulis
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2023-03-08 卷期号：140: 108664-108664 被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108664
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