Effect of sodium alginate coating incorporated with nisin, Cinnamomum zeylanicum, and rosemary essential oils on microbial quality of chicken meat and fate of Listeria monocytogenes during refrigeration

乳酸链球菌素 桂皮 食品科学 单核细胞增生李斯特菌 防腐剂 菌落总数 抗菌剂 保质期 乳酸钠 化学 生物 精油 细菌 微生物学 钠 有机化学 遗传学
作者
Mojtaba Raeisi,Alijan Tabaraei,Mohammad Hashemi,Nasser Behnampour
出处
期刊:International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
卷期号:238: 139-145 被引量:163
标识
DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2016.08.042
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