Chitosan/polyvinyl alcohol food packaging incorporated with purple potato anthocyanins and nano-ZnO: Application on the preservation of hairtail (Trichiurus haumela) during chilled storage

食品科学壳聚糖食品包装聚乙烯醇化学保质期活性包装食品储藏室硫代巴比妥酸有机化学抗氧化剂脂质过氧化

作者

Jialin Liu,Jiayin Huang,Lei Jiang,Jianhong Lin,Yingliang Ge,Yaqin Hu

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-08-06 卷期号：277: 134435-134435 被引量：6

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.134435

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