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Composite milk protein phenotypes in relation to composition and cheesemaking properties of milk
作者
Helmut K. Mayer,
Martina Ortner,
E. Tschager,
W. Ginzinger
出处
期刊：
International Dairy Journal
[Elsevier BV]
日期：1997-05-01
卷期号：7 (5): 305-310
被引量：50
标识
DOI：10.1016/s0958-6946(97)00019-8
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