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Fermentation of non-digestible raffinose family oligosaccharides and galactomannans by probiotics
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作者
Barbara Zartl,
Karina Silberbauer,
Renate Loeppert,
Helmut Viernstein,
Werner Praznik,
Monika Mueller
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2018-01-01
卷期号：9 (3): 1638-1646
被引量：91
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/c7fo01887h
摘要
This study demonstrates the α-galactosidase activity and the growth of 20 selected probiotic strains with non-digestible raffinose family oligosaccharides and galactomannans.
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