Highly ammonia-responsive starch/PVA film with gas absorption system as the ‘bridge’ for visually spoilage monitoring of animal-derived food

聚乙烯醇 吸附 化学 淀粉 化学工程 背景(考古学) 食物腐败 材料科学 食品科学 有机化学 古生物学 遗传学 细菌 工程类 生物
作者
Wei‐Na Wu,Li Liu,Ying Zhou,Ping Shao
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:430: 137032-137032 被引量:27
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2023.137032
摘要

In the context of food waste and human diseases caused by food pollution, color renderement intelligent packaging came into being. Improving its indicator stability and sensitivity is essential for application. On the basis of our previous work, corn starch/polyvinyl alcohol was used as the matrix, the synthesized zirconium-based UiO-66 and anthocyanin-loaded ovalbumin-carboxymethylcellulose nanocomposites were embedded in to stabilize anthocyanins and improve gas adsorption performance of film. The study found that incorporating appropriate amount of UiO-66 (3%) in films resulted in uniform distribution and formation of holes. Mechanical properties, water stability and barrier properties were significantly improved, and gas adsorption capacity increased by approximately 10 times. More crucially, films that incorporate UiO-66 can react more quickly and visibly to lower concentrations of ammonia gas. The color change of SP/OVA-CMC-ACNs/3% UiO-66 film was noticeable (from purple to gray and then to green) when applied to monitor freshness of shrimp and pork.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
xinxinqi完成签到 ,获得积分10
1秒前
木今完成签到,获得积分10
1秒前
wanci应助msli采纳,获得10
7秒前
火龙果完成签到,获得积分10
9秒前
高高发布了新的文献求助10
12秒前
12秒前
留胡子的如花完成签到,获得积分10
13秒前
13秒前
13秒前
13秒前
田様应助bobo采纳,获得10
15秒前
zhouyan完成签到,获得积分10
18秒前
llchen完成签到,获得积分0
18秒前
huanhuan发布了新的文献求助10
18秒前
18秒前
19秒前
msli发布了新的文献求助10
19秒前
21秒前
linmu完成签到 ,获得积分10
21秒前
科研兄完成签到,获得积分10
22秒前
tian发布了新的文献求助10
23秒前
科研兄发布了新的文献求助10
24秒前
front完成签到,获得积分10
26秒前
风轻云淡发布了新的文献求助10
26秒前
欧阳静芙完成签到,获得积分10
26秒前
Melody完成签到,获得积分10
27秒前
jiapei_1019发布了新的文献求助10
29秒前
29秒前
刘企盼完成签到,获得积分10
30秒前
30秒前
31秒前
传奇3应助风轻云淡采纳,获得10
33秒前
大个应助无限妙梦采纳,获得10
33秒前
沈括完成签到,获得积分10
33秒前
34秒前
35秒前
35秒前
李爱国应助等待青枫采纳,获得10
35秒前
zho发布了新的文献求助10
35秒前
Jane完成签到,获得积分10
35秒前
高分求助中
Encyclopedia of Mathematical Physics 2nd edition 888
Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 600
Hydropower Nation: Dams, Energy, and Political Changes in Twentieth-Century China 500
Introduction to Strong Mixing Conditions Volumes 1-3 500
Pharmacological profile of sulodexide 400
Optical and electric properties of monocrystalline synthetic diamond irradiated by neutrons 320
共融服務學習指南 300
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3805322
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3350279
关于积分的说明 10348304
捐赠科研通 3066188
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1683602
邀请新用户注册赠送积分活动 809099
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 765225