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作者
Yingqiang Wang,
Min Zhang,
ARUN SADASHIV MUJUMDAR
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2013-02-28
卷期号：33 (1): 26-37
被引量：28
链接
edu.sg
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2013.02.005
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