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[GC-MS analysis of volatile aromatic substances in Chaenomeles speciosa fruit].
化学
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食品科学
作者
Shiyao Liu,
Zhi-chuan Bai,
Jiana Li
出处
期刊：
PubMed
[National Institutes of Health]
日期：2012-05-01
卷期号：35 (5): 728-33
被引量：1
链接
nih.gov
标识
摘要
This study elucidated the composition of volatile aromatic substances in Chaenomeles speciosa fruit produced in Chongqing, which could provide basic information for exploitation and utilization of it's flavor substances.
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