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作者
Qiaobin Hu,
Minkyung Bae,
Erika Fleming,
Ji‐Young Lee,
Yangchao Luo
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2018-11-01
卷期号：89: 386-395
被引量：59
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.10.057
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