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Evaluation of the antimicrobial potential of tea tree oil Pickering emulsions stabilized by soy protein isolate-xanthan gum composite and their application performance in Solenocera crassicornis preservation

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作者
Kai Xie,Yan Zheng,Jiajie Hu,Jing Chen,Yuexiang Zhan,Hangxin Zhu,Bin Zhang,Shanggui Deng,Hongli Yang
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
卷期号:47: 101437-101437 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2025.101437
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