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作者

Longwei Chen,Chi Zhang,Xi Yu,Lixiao Fu,Xiaozhi Tang,Xiao Feng

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-01-30 卷期号：164: 111154-111154 被引量：7

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111154

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