Development of cinnamaldehyde/aminated gelatin film as pH-responsive controlled-release packaging for cherry preservation: Effects of CO2 and humidity in the microenvironment

肉桂醛 明胶 化学 活性包装 湿度 化学工程 食品科学 材料科学 食品包装 有机化学 工程类 热力学 物理 催化作用
作者
Xianhui Tang,Meiyan Zhu,Ling Zhang,Liang Zhu
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
卷期号:48: 101457-101457 被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2025.101457
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