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Multi-analytical characterization of creatine degradation for dietary supplement safety assessment

肌酸 降级（电信） 化学 食品科学 膳食补充剂 强制降级 傅里叶变换红外光谱 生物化学 结构完整性 环境压力 一水肌酸 质谱法 压力（语言学） 蛋白质降解
作者
Patricia Yukari Saiki,Geovana Manzan Sales,Arthur Noin de Oliveira,Rodrigo Ramos Catharino
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-09-06 卷期号：221 (Pt 3): 117472-117472
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117472
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