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Microstructure of ethylcellulose oleogels and its relationship to mechanical properties

聚合物肺表面活性物质流变学不饱和度扫描电子显微镜微观结构化学工程材料科学化学复合材料高分子化学工程类

作者

Alexander K. Zetzl,Andrew J. Gravelle,Martin Kurylowicz,John Dutcher,Shai Barbut,Alejandro G. Marangoni

出处

期刊：Food structure [Elsevier BV]
日期：2014-08-07 卷期号：2 (1-2): 27-40 被引量：149

标识

DOI：10.1016/j.foostr.2014.07.002

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