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Lactobacillus and Leuconostoc volatilomes in cheese conditions

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作者

Tomislav Pogačić,Marie-Bernadette Maillard,Aurélie Leclerc,Christophe Hervé,Victoria Chuat,Florence Valence,Anne Thierry

出处

期刊：Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2015-12-19 卷期号：100 (5): 2335-2346 被引量：62

链接

nih.gov hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1007/s00253-015-7227-4

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