姜黄素
多糖
乳状液
化学
表征(材料科学)
纳米技术
材料科学
有机化学
生物化学
作者
Tianjun Zhang,Yunhan Zhang,Rili Hao,Dongjie Huang,Houshen Li,Bowen Zhang,Guannan Li,Yang Jiang,Dan Li
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-08-31
卷期号:494: 146186-146186
被引量:5
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146186
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