大豆蛋白
化学
食品科学
姜黄素
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生物化学
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豆粕
水解
喷雾干燥
大豆蛋白
作者
Jing Xu,Muyu Lou,Zhiyong Wang,Qi Liu,Yiyan Yang,Zhixuan Zhang,Jiayang Wang,Shibo Zhang,Hua Jin
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.149414
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