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Prunus amygdalus var. amara (bitter almond) seed oil: fatty acid composition, physicochemical parameters, enzyme inhibitory activity, antioxidant and anti-inflammatory potential
化学
DPPH
阿布茨
食品科学
抗氧化剂
类黄酮
亚油酸
多酚
脂肪酸
生物化学
作者
Khadidja Guici El Kouacheur,
H. S. Cherif,
Fairouz Saidi,
Chawki Bensouıcı,
Marie‐Laure Fauconnier
出处
期刊:
Journal of Food Measurement and Characterization
[Springer Science+Business Media]
日期:2022-09-26
卷期号:17 (1): 371-384
被引量:19
链接
springer.com
uliege.be
doi.org
标识
DOI:10.1007/s11694-022-01629-2
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