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Influence of oral movement, particle size, and zeta potential on astringency of whey protein
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作者
B.G. Carter,
MaryAnne Drake
出处
期刊:
Journal of Sensory Studies
[Wiley]
日期:2021-03-01
卷期号:36 (3)
标识
DOI:10.1111/joss.12652
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