SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Improving effect of xanthan and locust bean gums on the freeze-thaw stability of white sauces made with different native starches
分离
刺槐豆胶
黄原胶
食品科学
化学
淀粉
瓜尔胶
蝗虫
农学
植物
流变学
材料科学
生物
复合材料
作者
A. Arocas,
T. Sanz,
Susana Fiszman
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2009-08-10
卷期号：23 (8): 2478-2484
被引量：76
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2009.08.001
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
focus
发布了新的
文献求助
10
1秒前
炸弹
发布了新的
文献求助
10
4秒前
科研通AI6
的
应助
被
小年小少
采纳，获得
10
6秒前
小马甲
上传了
应助文件
8秒前
潇潇雨歇
完成签到，获得积分
10
10秒前
炸弹
完成签到，获得积分
10
11秒前
科研小菜狗
完成签到
，获得积分
10
12秒前
路过
发布了新的
文献求助
10
12秒前
YifanWang
的
应助
被
潇潇雨歇
采纳，获得
10
13秒前
李健
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
Mic
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
Mic
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
16秒前
Akim
上传了
应助文件
17秒前
大宝君
发布了新的
文献求助
10
22秒前
传奇3
上传了
应助文件
23秒前
鳗鱼忆山
完成签到
，获得积分
10
24秒前
focus
发布了新的
文献求助
10
24秒前
酷波er
的
应助
被
嗯对我呀
采纳，获得
10
28秒前
犬来八荒
发布了新的
文献求助
10
29秒前
无极微光
的
应助
被
小赵
采纳，获得
20
29秒前
如沐春风
完成签到，获得积分
10
34秒前
如沐春风
发布了新的
文献求助
10
38秒前
万能图书馆
上传了
应助文件
41秒前
上官若男
的
应助
被
每天睡不醒
采纳，获得
10
43秒前
科研通AI6
的
应助
被
犬来八荒
采纳，获得
30
45秒前
lhr
发布了新的
文献求助
50
45秒前
大模型
上传了
应助文件
46秒前
null
关闭了
张zhang
的
文献求助
48秒前
Criminology34
上传了
应助文件
49秒前
杨桃
发布了新的
文献求助
10
50秒前
酷波er
上传了
应助文件
51秒前
犬来八荒
完成签到，获得积分
10
51秒前
科研通AI6
上传了
应助文件
52秒前
可爱的函函
的
应助
被
focus
采纳，获得
10
53秒前
嗯对我呀
发布了新的
文献求助
10
56秒前
小王子
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
YifanWang
的
应助
被
潇潇雨歇
采纳，获得
10
1分钟前
null
撤回了
应助文件
1分钟前
NexusExplorer
的
应助
被
铭铭
采纳，获得
10
1分钟前
科目三
的
应助
被
清风
采纳，获得
10
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Basic And Clinical Science Course 2025-2026
3000
人脑智能与人工智能
1000
花の香りの秘密―遺伝子情報から機能性まで
800
Principles of Plasma Discharges and Materials Processing, 3rd Edition
400
Signals, Systems, and Signal Processing
400
4th edition, Qualitative Data Analysis with NVivo Jenine Beekhuyzen, Pat Bazeley
300
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
生物
医学
工程类
计算机科学
有机化学
物理
生物化学
纳米技术
复合材料
内科学
化学工程
人工智能
催化作用
遗传学
数学
基因
量子力学
物理化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
5611845
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
4695978
关于积分的说明
14890131
捐赠科研通
4727427
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2545932
邀请新用户注册赠送积分活动
1510337
关于科研通互助平台的介绍
1473236
今日热心研友
Criminology34
28
440
小小
500
tuanheqi
4
400
风清扬
360
无极微光
10
140
6666
13
110
孤独的不凡
9
30
eric888
100
AN
100
韩55
7
20
Mic
80
ZYP
1
60
清飏
6
Hayat
60
sxb10101
50
ccm
5
不安青牛
50
kento
50
归尘
50
YifanWang
1
30
快乐若云
2
20
cenghao
4
开放青旋
4
优美紫槐
40
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Criminology34
小小
tuanheqi
风清扬
无极微光
6666
孤独的不凡
eric888
AN
韩55
Mic
ZYP
清飏
Hayat
sxb10101
ccm
不安青牛
kento
归尘
YifanWang
快乐若云
cenghao
开放青旋
优美紫槐
皖公网安备34019202002308
