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Creation and Functional Evaluation of a Novel Antioxidant Compound via UV-Induced Structural Transformation of Epicatechin from White Wine Pomace
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作者
Mana Tsukada,
Yuki Odanaka,
Y. Koike,
Masaya Fujishiro,
Takehiko Sambe,
K. Fukuhara
出处
期刊：
ACS omega
[American Chemical Society]
日期：2026-01-05
链接
doi.org
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标识
DOI：10.1021/acsomega.5c10089
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