葫芦科
化学
没食子酸
酚类
多酚
DPPH
色谱法
糖苷
食品科学
抗氧化剂
有机化学
植物
生物
作者
Muhammad Yasir,Bushra Sultana,Poonam Singh Nee Nigam,Richard Owusu-Apenten
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2015-11-30
卷期号:199: 307-313
被引量:93
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2015.11.138
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