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Formation and dynamic evolution of aroma, taste, and color in spring oolong tea: Insights from the entire processing procedure

芳香品味食品科学风味化学

作者

Zhen Wang,Afang Zhu,Muhammad Zareef,Xinwei Feng,Songguang Zhao,Shuhao Huo,Quansheng Chen

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-04-30 卷期号：486: 144593-144593 被引量：6

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144593

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