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Low temperature, high salinity depuration enhances Pacific oyster (Crassostrea gigas) lipid nutrition during anhydrous living-preservation: Lipidomic insights based on RPLC–Q-TOF-MS/MS

牡蛎 无水的 牡蛎 盐度 化学 太平洋牡蛎 食品科学 色谱法 生物 渔业 生态学 有机化学
作者
Xinyu Cao,Yu Song,Xiaowei Fan,Peng Liang,Nan Meng,Junpeng Zeng,Zhaojie Li,Changhu Xue,Jie Xu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-03-09 卷期号：479: 143805-143805
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143805
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