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作者
Binghong Gao,
Xingmeng Lei,
Xiaochuan Huang,
Chuanyan Rao,
Yi Qin,
Yuyang Song,
Dong‐Qing Ye,
Yi Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-13
卷期号：164: 111216-111216
被引量：5
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111216
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