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Unraveling the role of solvent polarity in modulating phenolic compounds in olive oil antioxidant activity via DFT analysis

化学 抗氧化剂 极性（国际关系） 橄榄油 溶剂 有机化学 溶剂极性 生物化学 食品科学 细胞
作者
Hanane Louanas,Fayçal Baira,Dalila Hammoutène,Imane Lakikza,Saoussen Imene Aouni,Abir Boublia,Barbara Ernst,Abdul Ahad,Nadir Hachemi,Yacine Benguerba
出处
期刊：Computational and Theoretical Chemistry [Elsevier]
日期：2025-08-30 卷期号：1253: 115459-115459 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.comptc.2025.115459
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