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Modification of physicochemical, antioxidant, and antibacterial properties of chitosan films with cinnamaldehyde-tannic acid-metal particles

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作者

Wenqi Yin,David Julian McClements,Zhiheng Zhang,Hangyan Ji,Zhengyu Jin,Chao Qiu

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2026-01-20 卷期号：76: 108334-108334 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2026.108334

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