Studies on Pectic Enzymes

作者
Hidetarô TAKEHANA,Nagao Ogura
出处
期刊:Nippon Nōgei Kagakukaishi [Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry]
卷期号:28 (11): 881-886
标识
DOI:10.1271/nogeikagaku1924.28.881
摘要

1. The enzymes from “Sclase” have a very strong pectolyic activity. After 1 hour resolution methoxyl groups and viscosity of pectin were decomposed completely by these enzymes and galacturonic acid was produced. 2. These enzymes cntained three different enzymes, Pectin-esterase, Polygalacturonase and an enzyme which decrease the viscosity of pectin. These enzymes decomposed the pectin solution independently. 3. The optimum conditions for pectin-esterase (PE) were found to be pH 4_??_5 and 50°. PE was inhibited by the salts and was destroyed at 70°. It differed from Tomato PE. 4. The optimum pH for PG were 4_??_5 and polyuronide was decomposed by PG and galact-uronic acid was produced. 5. These enzymes decreased the visicosity of pectin solution, and reacted on the pectin very rapidly and optimum condition were pH 4.5_??_5 and 40°.

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
ya完成签到,获得积分10
2秒前
emen关注了科研通微信公众号
2秒前
4秒前
五日芽发布了新的文献求助10
7秒前
JHY发布了新的文献求助10
9秒前
地球发布了新的文献求助10
9秒前
9秒前
9秒前
9秒前
Elysia10032完成签到 ,获得积分10
10秒前
good233完成签到,获得积分10
11秒前
你们看不见我完成签到,获得积分10
11秒前
雾色笼晓树苍完成签到 ,获得积分10
11秒前
OK发布了新的文献求助10
14秒前
姜姜姜姜完成签到 ,获得积分10
19秒前
19秒前
西西完成签到,获得积分10
21秒前
22秒前
25秒前
25秒前
xiaoxiao发布了新的文献求助10
26秒前
26秒前
27秒前
27秒前
27秒前
和谐鸭子完成签到,获得积分10
28秒前
28秒前
ilmadf发布了新的文献求助10
29秒前
xy完成签到,获得积分10
29秒前
learning发布了新的文献求助10
30秒前
30秒前
稚祎完成签到 ,获得积分10
31秒前
xy发布了新的文献求助10
32秒前
科研通AI2S应助OK采纳,获得10
32秒前
32秒前
李新颖完成签到 ,获得积分10
33秒前
陈亮发布了新的文献求助10
33秒前
bkagyin应助芝麻采纳,获得10
33秒前
GuangqinMa发布了新的文献求助10
33秒前
33秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
APA handbook of comparative psychology: Basic concepts, methods, neural substrate, and behavior 1000
全员动态考核,锚定高质量发展:读懂同济大学教师人事改革新政的深层价值 900
Health Psychology 800
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510
The fast track to determining transfer functions of linear circuits: The student guide 500
Römisch-Germanische Forschungen 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7594784
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 9171724
关于积分的说明 19632861
捐赠科研通 7172220
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3267785
关于科研通互助平台的介绍 2432521
邀请新用户注册赠送积分活动 2260698