化学
DPPH
IC50型
抗氧化剂
乙酸乙酯
铁质
儿茶素
消炎药
立体化学
食品科学
有机化学
生物化学
多酚
药理学
生物
体外
作者
Minju Joy,Kajal Chakraborty
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2018-01-09
卷期号:251: 125-134
被引量:22
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.01.059
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