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Rapid evaluation of Farinograph and Extensograph characteristics in bread wheat using near-infrared spectroscopy and chemometrics

粉质计化学计量学食品科学化学红外光谱学小麦面粉色谱法有机化学

作者

Zihui Zhao,Lie Li,W. Li,Yuanyuan Tian,Yan Zhang,Yong Zhang,María Itria Ibba,Zhonghu He,Yuanfeng Hao,Wenfei Tian

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-06-20 卷期号：218: 116915-116915 被引量：5

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.116915

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