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Solid-state fermentation through synthetic microbiome: An effective strategy for converting Chinese distillers' grains into functional protein feed

发酵 微生物群 酒糟 食品科学 生物技术 固态发酵 化学 生物 生物信息学
作者
Jinmeng Chen,Zhi Wang,Xiaojuan Shen,Ruitao Chen,Yei‐Mei Peng,Yafan Cai,Shan Zeng,Dong Liu,Jianping Yang,Wei Zhuang,Shilei Wang,Jingliang Xu,Hanjie Ying
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-03-01 卷期号：: 111154-111154 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111154
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