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Dynamic changes of quality characteristics during fermentation of orange-fleshed sweet potato alcoholic beverage
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食品科学
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作者
Huimin Wu,
Qiang Fu,
Tiantian Tang,
Yinqi Liu,
Xinyi Ma,
Min Zhao,
Xin Zhou,
Yiling Yang,
Zhangying Wang,
Bin Wang,
Xuewei Shi
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2025-02-01
卷期号：218: 117509-117509
被引量：1
链接
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DOI：10.1016/j.lwt.2025.117509
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